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第36章 剁椒鱼头[2/3页]

　　多，一个辣椒少。

　　然后直接上锅蒸。

　　还好现在的锅够大，如果是以前钱云禾用锅，那就得分两锅蒸了。

　　蒸的时候，翠红娘那边鱼刺已经处理好了。

　　没有搅拌机，就只能靠手剁了。

　　这个交给翠红娘，她力气大，加入葱姜蒜还有盐和少量的糖，一起剁碎。

　　这年头没有淀粉什么的，钱云禾就只能用纯鱼肉。

　　剁好的鱼肉放进大盆子里，加入鸡蛋，然后直接拿小擀面杖顺时针搅动。

　　这是个力气活，鱼肉上劲之后就越来越费劲了。

　　翠红娘没劲之后换翠红，两个人轮流来，终于达到了钱云禾要的程度。

　　锅里放冷水，把肉泥弄成丸子状一个一个挤到锅里，鱼丸变白浮起来之后捞出来过冷水。

　　这样鱼丸就更加q弹了。

　　那边鱼头也出锅了，没有专门的蒸鱼酱油，钱云禾是自己把家里的酱油调味之后当蒸鱼酱油用的。

　　倒上之后，再淋上热油，剁椒的香味全部都被激发了出来。

　　一时间，厨房里的所有人都陶醉了，这香味，有点刺激，从来没有闻过，但怎么就这么香呢？www.bqgee.com

　　钱云禾挖了一小碗剁椒给翠红，让他们也可以自己做来试吃，一个好厨子，怎么能连食材的味道都不熟悉呢。

　　翠红眼睛都红了，要不是知道钱云禾不喜欢人动不动就下跪，她都要直接给跪下了。

　　这剁椒可是尼斯从海外带回来了，这么金贵的东西都能让她试吃，她这是上辈子做了多少好事啊。

　　她心里怎么想的，钱云禾不知道虽然不知道，但是看她表情就晓得这又是在心里感激上了。

　　今天晚饭上桌之后，所有人的目光都被剁椒鱼头和鱼丸汤吸引了。

　　剁椒鱼头火红火红的，还没有吃就已经被那香味勾住了。

　　鱼丸汤里的鱼丸在汤里白菜的衬托下白嫩的可爱，虽然没有什么香味冒出来，但看着就感觉好吃。

　　照例家里吃饭长辈先动筷子。

　　沐怀瑾也不矫情，直接就对着鱼头下筷子了。

　　虽然沐永安提醒了这味道有点刺激

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第36章 剁椒鱼头[2/3页]

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