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第652章 淮扬名菜，大煮干丝[2/3页]

　　时，众人都在瞧着郑秀生拿刀切豆腐丝的动作。

　　虽然郑秀生切出的豆腐丝于均匀度上尚有瑕疵，但大略来瞧，倒也勉强符合制作这道菜的标准。

　　只要不是太挑的话，可以说，能用。

　　如此水准，至少，同处淮扬菜厨房的许多学徒工，怕是离着郑秀生还稍稍有点儿差距。

　　如果放到外头，便是一些国营饭店的大厨，或许也就只这样的水准了。

　　毫无疑问，郑秀生在淮扬菜厨房里练习刀工的时候，肯定是花了不小的时间与心力来切这豆腐丝。

　　即便仔细去瞧，郑秀生的刀工仍然还有许多瑕疵，与厨房里能在豆腐上雕花的老师傅们相较，显然还有着极大的差距。

　　但只在学徒工这个群体中，郑秀生此时所展现出来的实力，已经是极为强悍了。

　　只不过……

　　厨房里学徒工们的日常工作，除去切配以外，更多的，就是处理厨房中的一些杂活。新笔趣阁小说网

　　他们尚且还没有上灶炒菜的资格，当然，也就不会有某位师傅，会给他们传授真正做菜的手艺。

　　也即是说，郑秀生眼下要做这道[大煮干丝]，他的整个烹饪技法，完完全全，就是在这几个月里，通过在旁边观看，从厨房里的大师傅们身上偷学过去的！

　　可……以这种手段学会的烹饪方法，真的能让郑秀生掌握这道菜里最精髓的要点吗？

　　要知道，作为淮扬菜的代表菜之一，这道[大煮干丝]，可绝对不单单只是将豆干丝在锅里煮一煮，就能够算作完成。

　　在这道菜的制作过程中，需要用到许多淮扬菜的精髓技法。

　　毫不夸张的说，如果不是浸淫此道几十年的老师傅，根本就很难拿得准那其中极其微妙的度量！

　　李魁南此时已经板下了脸，觉着郑秀生我安全就是被何雨柱想要收他为徒的消息给冲昏了头脑，这才不顾实力，硬是选了这么一道菜来应对何雨柱的考核。

　　可他难道就没有想过，即便何雨柱提前说过，并不会太过看重他所烹饪出来的

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第652章 淮扬名菜，大煮干丝[2/3页]

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